Getty Images Desde o seu início em 1971 , A Starbucks passou de pequenas torrefadoras de café de Seattle a um dos estabelecimentos mais onipresentes do planeta. Em 2018, a rede ostentava quase 30.000 locais em todo o mundo em países variando da Argentina à Nova Zelândia. Embora ainda sejam mais conhecidos por seus cafés e bebidas à base de expresso, ao longo dos anos a Starbucks expandiu suas ofertas para incluir chás, bebidas especiais, sucos prensados a frio e até mesmo uma variedade de itens alimentares.
A comida em Starbucks pode ser polarizador. Enquanto muitas pessoas gostam da conveniência de escolher uma salada preparada ou caixa para o almoço junto com seu café da manhã, outros encontram o qualidade da comida ser carente, por falta de palavra mais amável. A questão é que, apesar de sua profunda história com o café e marca de alta qualidade, a Starbucks está, de certa forma, se tornando rapidamente uma lanchonete de fast food tanto quanto é uma cafeteria. Considerando a rapidez com que a comida chega às suas mãos, pode não ser razoável esperar que as ofertas de comida da Starbucks te surpreendam. Com isso dito, ainda existem muitos segredos em relação à seleção de alimentos que a Starbucks preferiria que você não conhecesse.
Eles usam iluminação e merchandising para induzi-lo a comprar mais
Getty Images A tentação dos clientes a elogiar seu pedido de café com um bolo de US $ 3 ajuda as franquias da Starbucks a manter esses lucros altos. Na verdade, 22 por cento das vendas da Starbucks vieram de alimentos a partir de 2017. Mas como exatamente eles incentivam os clientes a buscar aquele bolinho de mirtilo? É tudo sobre psicologia.
Starbucks emprega várias táticas psicológicas projetado para incentivar os consumidores a gastar mais e a se sentirem mais leais à marca em geral. Tudo, desde o ambiente superconchegante com materiais naturais de construção, até a falta de cifrões no cardápio, é feito de forma intencional com esses dois objetivos em mente.
Uma das outras coisas intencionais que eles fazem é iluminar a caixa de alimentos. Na verdade, a área com os sanduíches e os doces normalmente será o ponto mais bem iluminado de toda a loja - e não o tornará mais esteticamente agradável. Eles querem chamar sua atenção para a tela, então você fica mais tentado a fazer alarde sobre aquele bolo de café que você tanto ama. Além disso, as lojas Starbucks usam displays autônomos de alimentos com vários itens para levar, como batatas fritas e doces, para ajudar a formar a fila para o caixa. Eles facilitam a obtenção de compras por impulso de baixo custo que podem não parecer muito para você, mas resultam em grandes lucros para a empresa. Está de olho nas barras de frutas enquanto espera sua vez de fazer o pedido? Isso é exatamente o que eles pensaram que você faria.
Eles tiveram várias estratégias - e muitos fracassaram
Getty Images Os ternos da sede da Starbucks sabem o valor de se tornar um destino para comida e também para café. No primeiro trimestre de 2018, as vendas de alimentos geraram cerca de metade de seu crescimento de 2 por cento nas vendas em lojas comparáveis nos Estados Unidos, de acordo com The Motley Fool . Além disso, oferecer itens como sanduíches e saladas como opções de almoço ajuda a aumentar o tráfego durante as horas mais lentas da cafeteria durante o dia - nem todos precisamos daquela dose de cafeína ao meio-dia tanto quanto de manhã, afinal - enquanto também permitindo que eles competissem com outras cadeias alimentícias pesadas em café, como Panera e Pret a Manger.
Eles começaram a experimentar ofertas de comida em 2003. Quando se trata de comida, eles comeram alguns exitos como suas caixas de bistrô, parfaits de iogurte e granola e mordidas de ovo Sous Vide. Mas eles também tiveram alguns erros gigantescos, como tapas, itens de brunch e sua aquisição por US $ 100 milhões da rede de padarias La Boulange, com sede em San Francisco, que fracassou terrivelmente com os clientes e foi em grande parte descontinuada após apenas alguns anos.
Em 2017, Starbucks fez parceria com a Snap Kitchen, do Texas para vender refeições saudáveis e prontas para aquecer em cinco locais de Houston. No mesmo ano, eles introduziram o Mercado menu em 100 locais no centro de Chicago . Desde então, o menu Mercato parece ter feito o melhor para pegar Localizações em Seattle, San Francisco e Sacramento na Costa oeste e lojas em Westchester, Queens, Long Island e Brooklyn na Costa leste . Quando se trata de comida, a Starbucks finalmente encontrou seu ritmo? Só o tempo irá dizer.
Todos os alimentos chegam congelados
Instagram Quando você compra comida no Starbucks, você quase sempre sabe o que vai comprar. Se você pedir um sanduíche para o café da manhã, não será o que está na vitrine ... mas terá a mesma aparência. Você pode esperar essa uniformidade de produto porque tudo, desde os rolos de oito grãos aos sanduíches panini, são preparados em algum lugar longe do Starbucks local antes de serem entregues, congeladas . Se você pensava que havia um chef de primeira linha trabalhando em uma pequena cozinha nos fundos de cada loja da Starbucks, lamentamos ser os portadores dessas más notícias.
costco quatro horas de julho
É importante notar que a Starbucks é muito transparente quando se trata de padrões para transporte de alimentos . No entanto, entregar alimentos congelados sempre apresenta vários riscos de contaminação - mesmo quando se trata de itens prontos para comer, como os servidos na Starbucks. A Starbucks tem uma tonelada de regras e regulamentos muito rígidos para impedir que essas coisas aconteçam, mas você sabe o que eles dizem sobre os melhores planos, certo? Se algo correr mal entre o momento em que o alimento é preparado e o momento em que alguém o ingere, o consumidor corre o risco de contrair uma doença de origem alimentar.
E como os alimentos são produzidos em massa, sua comida pode levar meses velho no momento em que você conseguir. Em 2016, a Starbucks lidou com um Rememoração relacionada à Listeria onde eles anularam sanduíches distribuídos em março que tinham uma data de validade seis meses depois, em agosto.
Alguns itens 'saudáveis' não são tão saudáveis
Instagram Ao examinar as opções do estojo de alimentos da Starbucks, você pode ficar tentado a renunciar às opções mais doces e, em vez disso, escolher algo mais saudável, como o bagel multi-grãos com crosta de aveia, cevada, linho e sementes de girassol saudáveis. Afinal, você provavelmente deveria tomar um café da manhã leve para equilibrar aquele venti Frappuccino que você acabou de pedir, certo? No entanto, só porque parece mais saudável, não significa que seja.
Conforme apontado por Pete Cottell em Thrillist , o bagel multigrãos emite graves 'vibrações de alimentos pseudo-saudáveis'. O bagel multi-grão tem 350 calorias junto com incríveis 520 mg de sódio e 64 carboidratos - e isso antes mesmo de você adicionar sua pasta de pão favorita! Então, quando você escolhe este bagel de aparência saudável, está basicamente comendo um pão sem graça, que tem muito mais açúcar e sal do que você pode saborear, junto com algumas sementes e grãos espalhados para dar textura. Você também pode pedir o bolo de café ou bolinho e divirta-se realmente - você vai ingerir quase o mesmo número de calorias de qualquer maneira.
O Sanduíche Sausage & Cheddar Breakfast é um dos piores itens para pedir
Instagram É claro que alguns dos alimentos da Starbucks nem mesmo fingem ser saudáveis - embora possam ser piores do que você pensa.
De acordo com Coma isso, não aquilo! , de todas as opções de café da manhã com pratos quentes disponíveis no Starbucks, o Sanduíche Sausage & Cheddar Breakfast é a pior escolha. Claro que tem 15 gramas de proteína, mas isso é quase a nutrição vai. O Sanduíche Sausage & Cheddar Breakfast tem 500 calorias junto com 28 gramas de gordura - sendo 9 gramas da variedade saturada. Dos 41 gramas de carboidratos, apenas 1 grama daqueles atribuídos à fibra alimentar. Para finalizar, o Sanduíche Sausage & Cheddar Breakfast é carregado com 920 mg de sódio. Isso é cerca de 40 por cento do máximo quantidade recomendada de sódio para o dia - prestes a ser consumida apenas na primeira refeição.
Como já discutimos, todos os alimentos na Starbucks chegam congelados e são reaquecidos sob encomenda. Então, como eles mantêm os ovos tão fofos entre o cozimento, o congelamento e o reaquecimento? Há uma longa lista de aditivos usado para manter a aparência dos ovos. E junto com manteiga e óleo de soja falsos, o Sanduíche de Café da Manhã com Salsicha e Cheddar está repleto de açúcar adicionado. Uma escolha mais inteligente seria a Bacon de peru com gordura reduzida e sanduíche de clara de ovo sem gaiola . Ainda é bastante pesado no que diz respeito ao sódio e aos conservantes, mas com 18 gramas de proteína e apenas 210 calorias, é uma opção amiga da cintura que o ajudará a sobreviver até o almoço.
E o Panini de Frango Ancho Chipotle tem mais sódio do que um Big Mac
Starbucks Se você estiver olhando um menu e vir um hambúrguer e um sanduíche de frango, é provável que você presuma que o sanduíche de frango é a opção mais saudável. Carne vermelha tem mais gordura saturada do que outras proteínas, e o frango é geralmente visto como uma escolha mais magra e saudável. No entanto, é um erro presumir automaticamente que a opção de frango é melhor para você. Há muitas ocasiões em que seria melhor comprar um hambúrguer. Caso em questão: Panini de frango Ancho Chipotle da Starbucks.
Esta panini de frango tem 11 gramas a mais de carboidratos e 80 miligramas de sódio a mais do que um Big Mac . O Panini Ancho Chipotle Frango relógios com 57 gramas de carboidratos e 1030 mg de sódio inchaço da barriga. Enquanto isso, um McDonald's Big Mac tem 46 gramas de carboidratos e 940 mg de sódio - nada saudável, mas menos do que o sanduíche Starbucks supostamente mais magro.
O Panini de Frango Ancho Chipotle é suposto dar-lhe 'um sabor do sudoeste' com uma cremosa ( leia-se: gordo ) molho ancho-chipotle, pimentão poblano assado no fogo, cebola roxa, queijo gouda com três chili e pesto de coentro picante. Para um sanduíche mais saudável inspirado no sudoeste, vá para o Frango Santa Fe em pão sírio de grãos antigos . Ele contém menos sódio e carboidratos e tem apenas 370 calorias em comparação com o Ancho Chipotle's 500.
Você pode conseguir manteiga irlandesa para qualquer coisa
Facebook Provavelmente há muitas pessoas por aí pensando 'O que há de tão especial na manteiga irlandesa?' Afinal, é apenas manteiga, certo?
Bem, manteiga irlandesa - em particular, Manteiga Kerrygold - é considerado superior entre as outras opções nas gôndolas dos supermercados por causa de seus ingredientes. Kerrygold é feito de creme fresco que vem de vacas alimentadas com capim . E de acordo com Kerrygold , a grama faz toda a diferença:
Em particular, Kerrygold é popular entre os Multidão Keto e fãs de café à prova de balas. Mas mesmo que você não se preocupe com a vida com poucos carboidratos, você pode conseguir manteiga Kerrygold em qualquer Starbucks. Para evidências, verifique YouTuber Brandon Reese - tudo o que você precisa fazer é pedir. E você não precisa colocá-lo no café - espalhe-o no croissant, no pãozinho de oito grãos ou no bolinho, para desfrutar da delicadeza cremosa.
O chantilly adiciona pelo menos 80 calorias
Facebook Se você está tentando emagrecer, basta dizer 'não' ao chantilly das bebidas especiais da Starbucks. Feito com creme de leite fresco e refrigerantes com sabor açucarado , seu chantilly é carregado com calorias e gordura saturada. Com um bebida alta , o chantilly adicionará 80 calorias e 5 gramas de gordura saturada. E se você conseguir um grande ou um venti, você adicionará 110 calorias vazias e 7 gramas de gordura saturada - isso é mais da metade da ingestão diária de gordura saturada recomendada pelo Associação Americana do Coração .
Claro, esses números cobrem apenas as calorias do creme chantilly. Dependendo do que você pedir, você pode consumir mais de um terço de sua ingestão calórica diária em apenas uma bebida. Por exemplo, o venti Mocha De Chocolate Branco executa 580 calorias e o venti Java Chip Frappuccino tem 600 calorias. Caramba!
O 'menu secreto' inclui um Latte de aveia
Instagram The Starbucks ' menu secreto 'apresenta todos os tipos de misturas loucas inspiradas em doces, cereais matinais populares e até mesmo criaturas míticas . Mas, na maioria das vezes, as pessoas pensam em bebidas quando se trata dessas práticas hacks . No entanto, há pelo menos uma opção de comida no menu secreto, e é a maneira perfeita de começar o dia: o Café com leite de aveia .
Aqui está como você pede o leite de aveia :
- Peça o mingau de aveia, mas pediu leite no vapor em vez de água. Se você não tem laticínios, pode pedir leite de soja, amêndoa ou coco.
- Além da aveia, peça uma dose de expresso (ou duas, se realmente precisar) e peça ao barista que coloque por cima da aveia.
- Se o barista não quer adicionar o expresso ao seu mingau de aveia, peça ao lado e você mesmo pode adicioná-lo.
- Cubra a farinha de aveia com o açúcar mascavo e as nozes quando estiver pronto para comer.
Você termina com um café da manhã farto e farto, com uma quantidade decente de cafeína reveladora. É a refeição completa perfeita.
Você ganha um desconto se comprar duas bolachas
Instagram Bolo pops são ótimos. Em primeiro lugar, eles são um bolo. Bolo é sempre uma boa notícia. Mas os pop cake têm o benefício adicional do fator extravagante. Mas, apesar de todas as delícias e extravagâncias que vêm com um pop de bolo, ele está faltando em tamanho. Um único pop de bolo não faz uma sobremesa satisfatória. O que você quer são dois.
De acordo com Reader's Digest , há um desconto na compra de dois pops para bolo juntos. Você pode não ter notado no quadro do menu - porque nenhum Starbucks profissional jamais olha para isso - mas está lá. De acordo com eles, você economiza 'algo entre 40 e 60 centavos'. Este é apoiado pelo site Preços do menu de fast food que lista um único Caramelo Salgado ou Bolo de Aniversário por US $ 1,95, enquanto dois Caramelo Salgado ou Bolo de Aniversário oferecem US $ 3,50 ... um desconto de 40 centavos se você pedir dois. Pode haver discrepâncias nos preços finais dependendo do local e do imposto sobre vendas, portanto, lembre-se disso. Mas fique à vontade para ir em frente e mimar-se com dois biscoitos da próxima vez que desejar doces. É o melhor negócio!
